扬州3春之首茶社对美味的坚守

2019-05-15 07:56:59 来源: 嘉峪关信息港

3丁包、千层油糕、翡翠烧卖、水晶肴肉,咀嚼的同时呷1口富春特制“魁龙珠”茶,这个体验说的就是在百年富春茶社吃早点的场景,个中鲜美滋味不言而喻。

各位读者可能好奇,富春茶社不是茶社吗?怎样还有茶点、点心、早餐呢?您别着急,奇的地方可不单单是茶社做早点,而是它的前身是花局,也就是经营花和各式盆景的生意,听着是不是是很奇怪?

这里交代1下背景,在清朝末年,扬州还有“千家养女先教曲,10里栽花算种田”遗风,1885年,扬州人陈霭亭创设了“富春花局”,栽培4季花卉,创作各式盆景应市。1910年,陈霭亭去世,其子陈步云子承父业。

那花局怎样变茶社呢?民国初年,陈步云是1所商业中学的庶务员,也就是类似文员1类的工作。他的朋友周谷人时任扬州商会会长,周谷人70多岁的父亲有1个嗜好,就是每天要上茶社吃茶。

当时的茶社不是甚么好地方,1般多是流氓等人。周谷人不愿父亲和这些人接触,担心会影响到他的商会工作和自己的名誉,但又没有办法,所以很是烦恼。

这时候,陈步云便向周谷人建议,可以在他的花局里自办茶社,供老太爷和朋友们享用。周谷人认为这主张很好,便积极支持陈步云筹办,因而,茶社就此开张了,定名为“富春茶社”。商人和名流多来此赏花、品茗、弈棋、吟诗,非常热烈。

陈步云为逢迎客人们的需要,除供应茶水外,又请来了高手师傅,雇用了堂倌、伙计,增加供应包子、点心,生意10分昌盛。

早期的富春茶社,固然是以上层人士为主要服务对象,但它却又不能将下层人物拒之门外。来的人各得其所,各取所需,茶社自然就蒸蒸日上了。

富春茶社1开始就以价廉物美的经营方式著称,并始终保持了这1特点。富春茶社的点心花色品种很多,他首创了“杂花式”供应方法,1笼罗列8种点心,每种两件,4咸4甜,味道各异,这样客人就能够1次尝到富春的各种主要点心,固然满意了。

富春茶社首先以茶出名。富春茶名为“魁龙珠”,由店家在本世纪20年代初自行窨制。它是用浙江的龙井、安徽的魁针,加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。

此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香,以扬子江水泡沏,融苏、浙、皖3省名茶于1壶,浓郁而浑厚,其色清澈,其味芳香,入口柔和,解渴去腻,使人神清气爽。再配上别具风味的富春点心与佳肴,难怪使众多客人留连忘返、心向往之了。

2005年,莫言给富春楼题辞,其中便有“1江春水3省茶”,用来形容魁龙珠再贴切不过了。

更多中华文化,敬请关注老号营;文章来源于老号营,如有转载,注明出处。

老号营征集文章、图文、图集、品牌故事、人物访谈;把您身旁的故事告知我们,1经采取,必有重酬;征文邮箱:ghzb99@。

女性小腹部胀痛怎么了
月经血不畅该怎么办
月经有小血块怎么办
本文标签: